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I sapori di una volta

Crema di tartufo Nero

Crema di tartufo Nero

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Black truffle cream

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Champignon mushrooms (var. Agaricus Hortensis) blanched in water, minced, sautéed in extra virgin olive oil, garlic and rosemary, mixed with black truffle (Tuber Mesentericum variety), extra virgin olive oil, salt and lemon juice. The cream thus obtained is subjected to a stabilizing heat treatment at 121 °C aimed at making the product microbiologically safe.

INGREDIENTS
Black truffle (Tuber Mesentericum)(75%), extra virgin olive oil, lemon juice, salt, flavorings

Spedizioni

Conservazione del tartufo

Il metodo più efficace per conservare il tartufo fresco è quello dimetterlo in frigorifero avvolto in un foglio di carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico. Il tartufo non andrebbe lavato prima, in quanto si deteriorerebbe più facilmente

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