Salamini Piccanti artigianali

SALAMINI PICCANTI ARTIGIANALI
I salamini piccanti sono un prodotto tipico della tradizione campana, lavorato con carni fresche di puro suino, macinate a freddo. La peculiarità del nostro salame è la lavorazione interamente artigianale, dalle fasi della lavorazione delle carni, fino all'insaccatura e legatura fatta ancora a mano da operai esperti. La stagionatura è rigorosa e controllata giorno per giorno e segue ad una prima fase di affumicatura che dona al prodotto caratteristiche organolettiche ineguagliabili che lo rendono facilmente distinguibile da altri prodotti presenti sul mercato.Il prodotto si caratterizza per il sapore gradevole, esaltato dall'aroma del pepe in grani e dall'affumicatura naturale, che lo rendono peculiare al gusto ed all'olfatto. La compattezza e la consistenza si evidenziano al taglio.