Fiocco de jambon

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Fiocco de jambon

 33,75  27,00

Il est un produit de charcuterie très prestigieux et sa préparation est comme un rituel de goût.

Le goût particulier est dû à la viande utilisé, à l’élaboration artisanale et au procès d’affinage. Le FIOCCO jambon et un produit qui se ressemble au culatello,en fait on sélectionne le jarret de porc ,on extrait le culatello et enfin on obtient le fiocco qui est plus petit et maigre . Le fiocco aussi est préparé avec des viandes sélectionnées, salées et aromatisée avec épices naturels: un produit unique, savoureux et de très haute qualité. Le procès de production de ce produit est totalement artisanal aussi comme le culatello. L’affinage à lieu dans une salle de fumage et ensuite dans un séchoir construit selon la tradition pour au moins 60 jours pendant lesquelles on ne modifie pas les caractéristiques de l’affinage.

Les prix de référent à 1 kg de produit

Le poids du produit peut varier entre 1350g et 1400g

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Information complémentaire

Poids 0.5 kg